多くの酒造所が仕込みにステンレスなどのタンクを使用している中で、沖縄唯一、甕仕込み・甕貯蔵にこだわり続けている。ひかい「陽」は沖縄方言で、ひかりを意味します。まさに自然の恵みと、泡盛づくりに対する人々の情熱が結集した、香り高く、まろやかな味わいの一品です。